暑い日はトマトカレーが食べたい！！

毎日暑い日が続きますね〜。

久々の日本の梅雨！

フランスでは梅雨と言うものはなかったけれど

日常的に夕方になると通り雨みたいなのがあって

一瞬の豪雨のあと超快晴になる

なんて日常でした。

湿気が低いから雑菌も繁殖しづらくて

料理人としても

多面的にも過ごしやすかった〜

日本は５月にして既に蒸し暑くて

梅雨が怖いです〜。

さて、こんな日には！（前置き長！）

スッキリさっぱりガッツリ食べられるカレーが食べたい〜！

と言うわけで、

フランス修行中に生まれた

秘伝のトマトカレーを自宅で作っちゃいました XD

いつものカレーにひと手間加えるだけ！

￥８８で買ったトマト缶を使用して

少し酸味の効いたカレーになります！

コツはレッスンでも教えますが

カレーを煮込む横で

トマト缶＋塩少々＋水を別の鍋orフライパンで煮詰めていくんです。

よく煮詰めてトマトにコクと甘みがついたら

いつものカレーと合わせて出来上がり！

（私は赤ワインと酢を隠し味で加えてますが）

時間も別途かからないし

トマト缶を煮詰めるだけで

丁度良い酸味とコクが出せるので

とってもおすすめです！！

手間なしで簡単にできるので

いつもと一味違うカレー

ぜひ一度試してみてください＾＾